La Laguna celebra un concurso de recetas ecológicas para fomentar la alimentación saludable

El Ayuntamiento, a través del área de Desarrollo Rural, se suma al certamen lanzado por la asociación Red Terrae para favorecer la creatividad y la conciencia ambiental entre la ciudadanía  

El Ayuntamiento de La Laguna, a través del área de Desarrollo Rural, se ha sumado al concurso de recetas ecológicas organizado por la Red Terrae, asociación de la que el Consistorio forma parte, para impulsar la alimentación saludable y la conciencia ambiental entre la ciudadanía. El certamen culinario, que se ha dividido en dos categorías, una dirigida a la población en general y la segunda de carácter profesional, se desarrollará de forma telemática como medida de prevención frente a la crisis sanitaria.

Para participar en la iniciativa, las personas interesadas deberán publicar sus recetas hasta el 31 de marzo a través de las redes sociales -en cualquier tipo de formato, ya sea fotográfico, textual o audiovisual- con el hashtag #cocinaenTucocina. El jurado convocado por el Consistorio se encargará de elegir, antes del 30 de abril, los mejores platos. Una vez seleccionados, los candidatos premiados a nivel local pasarán a la siguiente fase, que se llevará a cabo a escala nacional entre mayo y junio.

El responsable del área de Desarrollo Rural, Aitor López, anima a los vecinos y vecinas en general, y a los profesionales del sector de la hostelería en particular, a participar en este concurso, en el que también colabora la Concejalía de Comercio, dirigida por María José Roca. Con esta acción, que arrancará esta semana, “no solo buscamos promover el consumo responsable y la alimentación sana, sino también animar a introducir criterios agroecológicos en las confecciones de las recetas y ofrecer un aliciente a un colectivo que está padeciendo las consecuencias directas de la pandemia”, resalta Aitor López.

Según especifica, desde el área se están llevando a cabo distintas iniciativas encaminadas a fomentar la agroecología en el municipio “por sus beneficios para la salud y la producción local, una práctica basada en la aplicación de procesos ecológicos enfocados hacia los alimentos próximos, sanos y de calidad”A través del certamen culinariose pretende ampliar el conocimiento y poner en valor la producción de cercanía, favorecer la comercialización en circuito corto, descubrir y valorizar las materias primas autóctonas y favorecer la gastronomía respetuosa con el medioambiente en todas sus etapas, tanto en la elaboración y crianza como en el envasado, transporte reciclado posterior”, añade.

Para incentivar la participación en el concurso, “y ayudar así a dinamizar la actividad de la restauración”, la edil de Comercio, María José Roca, señala que desde la Concejalía se han enviado invitaciones a todas las asociaciones del sector en el municipio para animar a sus socios a concursar con sus recetas. De forma paralela, también se está difundiendo toda la información al respecto a través de las redes sociales oficiales del área.

El concurso impulsado por la Red Terrae contempla diversos premios, como viajes a los más de 30 municipios que forman parte de la asociación, siempre teniendo en cuenta las condiciones sanitarias de los territorios y las normas y recomendaciones a tener en cuenta. Los detalles de la iniciativa pueden consultarse en https://www.tierrasagroecologicas.es/ecochef-terrae/