El Ayuntamiento de La Laguna ha firmado un convenio con la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria para la realización de un programa de apoyo al sector ganadero mediante la educación y promoción de los productos locales. La corporación municipal, a través del área de Desarrollo Rural, aporta una subvención de 105.000 euros a este proyecto, que se desarrolla durante doce meses, y que renueva la línea de colaboración que vienen desarrollando desde hace años el consistorio lagunero y la Cooperativa La Candelaria en favor del sector primario.  

Un total de 11 explotaciones ganaderas de vacuno y caprino de La Laguna se beneficiarán de este programa, entre cuyos objetivos se incluyen el impulso al desarrollo de la ganadería del municipio mediante la creación de nuevos productos lácteos y la mejora de la competitividad, promoviendo la producción y la comercialización productos saludables y respetuosos con el medio ambiente.

La iniciativa pretende asimismo dar mayor visibilidad a los productos ganaderos de cercanía (también llamados de kilómetro cero), utilizando herramientas de marketing digital, para fomentar su consumo y divulgar entre la ciudadanía los procesos que se llevan a cabo para mejorar la calidad de los productos y tener unas explotaciones más sostenibles.

El alcalde de La Laguna, Luis Yeray Gutiérrez, subraya el apoyo del Consistorio en estos últimos años a proyectos “que han contribuido a mantener el sector ganadero pese a las dificultades de un mercado cada vez más globalizado y competitivo, transmitiendo al consumidor los valores de los productos de nuestra tierra".

Por su parte, la concejala de Desarrollo Rural, Cristina Ledesma, destaca “el esfuerzo de la cooperativa en la recogida de la leche a una mayoría de pequeñas granjas que sostienen una ganadería de carácter familiar que mantiene vivo el medio rural".

El equipo encargado de poner en marcha este proyecto educativo y de promoción de los productos locales cuenta con un veterinario, ingeniero agrónomo o nutricionista encargado de coordinar acciones para el estudio, desarrollo y creación de nuevos productos; y un responsable de laboratorio o calidad quien trabajará igualmente en las características inherentes de los nuevos productos, para que sean satisfactorios para los nuevos clientes.

Además, el equipo humano contará con un agente comercial para la captación y fidelización de clientes, atendiendo e interactuando de forma directa con ellos; un agente de ventas, para la comercialización de productos; y personal externo especializado que prestará asesoramiento, realizando distintas auditorías o consultorías técnicas de la quesería, sus instalaciones, sistemas de trabajos y evaluará los tipos de quesos que se elaboran, así como su calidad y controles derivados.

Esta subvención es incompatible con otras que pudieran concederse por organismos públicos o entidades privadas para la misma finalidad.

74 años de experiencia

Fundada en 1951, con 32 trabajadores y con asociados en todas las islas del Archipiélago, la Sociedad Cooperativa La Candelaria es una de las principales empresas canarias en la comercialización y distribución de productos locales. La entidad es una firme defensora del autoabastecimiento y del consumo de productos locales, también como vía para la creación y mantenimiento de empleos y la reactivación de mercados.

Con 74 años de experiencia, en la actualidad La Candelaria centra sus esfuerzos en la elaboración y distribución de productos lácteos, con una quesería que ronda la recogida de dos millones y medio de litros de leche de cabra y vaca con los que se han producido unos 800.000 kilos de queso de cabra, vaca y mezcla. A través de la comercialización de la leche transformada en queso o requesón se pretende impulsar el sector agrícola y ganadero además de alentar al consumo de productos saludables y respetuosos con el medio ambiente.